Pluk forsigtigt de modende bær i juli/august ved, at trække dem af frugtbunden, kom dem på et glas og lad dem trække i en måned før essensen filteres.

Essensen får en hel fantastisk duft af friske hindbær.

God til osten.

Til Urtete:

Pluk de nyeste blade, lad dem tørrer og brug dem i din blanding eller alene, de siges at være gode mod morgenkvalme.